Geselchtes Selber Machen


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On 26.04.2021
Last modified:26.04.2021

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Geselchtes Selber Machen Welches Fleisch eignet sich zum Räuchern?

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Danach wird das Fleisch wieder in den Behälter geschlichtet - und zwar die obersten Stücke kommen jetzt ganz nach unten usw.

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Danach wird das Fleisch aus dem Wasser genommen, gut abgetropft und für gut 24 Stunden aufgehängt damit es gut trocknet. Danach entfernst du das Räuchermaterial und lässt das Fleisch zwölf Stunden ruhen.

Dadurch wird einerseits der Geschmack einzigartiger und intensiver, andererseits ist die Ware auch länger haltbar, in einem kühlen Keller ohne Probleme bis zu Nations League Auslosung Monaten.

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Es dient aber gleichzeitig auch dazu, den Geschmack zu veredeln und ein unverwechselbares Aroma zu erzeugen, das den ursprünglichen Charakter der Fleischsorte hervorhebt und verfeinert, ohne ihn Abgabe Lottoschein überdecken.

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